Очень важно, чтобы процесс приготовления еды был безопасным, комфортным, удобным и по возможности был быстрым и приносил удовольствие. Для упрощения создания вкусных блюд и экономии времени люди нередко прибегают к помощи полезных гаджетов. Одним из них является кухонный комбайн. О том, что он собой представляет, как упрощает «жизнь на кухне» а также о нюансах выбора и размещения на кухне для людей с разными формами инвалидности в нашей статье.
Кухонный комбайн представляет собой универсальный бытовой прибор, предназначенный для обработки различных продуктов. В том числе в его функционал могут входить:
- Блендер, который измельчает любые продукты, колет лед, готовит смузи и коктейли. Эта насадка также справляется с перемалыванием кофе, специй и различных круп, хотя некоторыми моделями предусмотрены отдельные модули-мельницы;
- Мясорубка, изготавливающая фарш из мяса или рыбы разного размера;
- Шинковка (терка), которая используется для натирания, нарезки ломтиками, соломкой и тонкими полосками продуктов. Обычно в комплекте есть несколько терок с различными размерами отверстий для получения разной степени измельчения, а круги для шинкования иногда имеют регулировку толщины;
- Тестомес, который способен облегчить замешивание сухих ингредиентов/теста/фарша при помощи таких насадок как лопатка, крюк и т.д.)
- Миксер, который поможет взбить крем или приготовить домашние соусы, меренги и т.д. В зависимости от вида комбайна в комплект может входить как одна насадка венчик, так и несколько разных видов;
- Резка (слайсер, ломтерезка), которая поможет порезать кусочки идеальной величины и заданной формы;
- Соковыжималка, которая предназначена для получения свежего сока из любых фруктов и овощей. Некоторые модели предусматривают специальные прессы для цитрусовых, а также так называемые шнековые прессы для приготовления пюре;
- Приготовление и раскатка пасты, может приготовить домашнюю пасту разных видов;
- Подогрев, способен нагреть тесто, шоколад и другие продукты до нужной температуры не использую другие приборы и тары.
Уточним, что не во все кухонные комбайны входит весь спектр упомянутых функций. Это зависит от бренда, ценового диапазона и задач прибора. Кроме того, существуют модели, в базовую комплектацию которых входит к примеру только тестомес и миксер, а другие насадки необходимо докупать отдельно.
Безусловно, закупая мелкую бытовую технику на кухню важно продумать, что необходимо именно Вам и чем Вы будете пользоваться регулярно. Регулярность использования особенно важна при ограниченном бюджете и небольшом пространстве на кухне и в рабочей зоне. Комбайн способен заменить множество разных отдельных кухонных приборов, но не смотря на это место для хранения насадок потребуется много, поэтому будет очень обидно хранить насадки, которыми не будете пользоваться.
При выборе кухонного комбайна следует обращайте внимания на такие составляющие, как:
- Количество насадок, входящих в комплект и возможность их докупить отдельно;
- Объем и материал чаши;
- Материал других насадок;
- Мощность прибора;
- Скорость и число оборотов.
Объем чаши может быть от 1,5 до 10 литров. При этом стоит учитывать, что общая и полезная вместимость – это не одно и то же. К примеру, в емкость на 2 литра, получится поместить максимум 1,5 литра ингредиентов. Если положить больше, то не удастся смешать/взбить/измельчить их однородно. К тому же есть риск, что ингредиенты разлетятся по кухне в разные стороны. Поэтому если Вы планируете регулярно смешивать большие объемы теста, взбивать крем для торта и т.д. то лучше исходить из принципа “чем больше чаша – тем лучше”. Единственный минус такого принципа в том, что при большом размере чаши увеличивается и размер агрегата, то есть нужно будет продумать конкретное место, где вы его разместите.
Чаши изготавливаются из таких материалов как:
- Поликарбонат – дешевый вид пластика. Он гораздо менее износостоек, часто имеет «химический» запах, быстро тускнеет и царапается;
- Cтекло – не меняет ни вкуса, ни запаха обрабатываемой пищи. Легко моется, долго служит, но требует бережного отношения: можно разбить. Кроме того, отличается немалым весом;
- Тритан –современный полиэстер. Он прочный и термостойкий, допускает мытье в посудомоечной машине. При этом не впитывает запахи, не окрашивается и не пахнет;
- Нержавеющая сталь – самый прочный материал. Не боится ни перепадов температур, ни механического воздействия. Однако такие емкости нельзя использовать в микроволновой печи. Через непрозрачные стенки невозможно отследить степень измельчения продукта. Приходится каждый раз останавливать работу и вытаскивать чашу.
Мощности приборов в зависимости от видов варьируются от 200 до 2 500 Вт. Важно сопоставлять показатели мощности с размером чаши. Так, устройство на 400 Вт отлично справится с продуктами в количестве 1,5 л, но вот для 3 л мощности будет не хватать.
Бюджетные комбайны обычно оборудуются 2-6 скоростями, их вполне достаточно для выполнения большинства стандартных действий. Более дорогие приборы имеют до 20 скоростных режимов.
Также немаловажно, что кухонный комбайн прост в использовании и управлении. Современные образцы хорошо защищены от воздействия внешнего вмешательства в работу. Уход за такой техникой не составляет труда. Зачастую, детали легко промываются в ручную и/или могут загружаться в посудомоечную машинку. Детали, которым запрещено прямое воздействие с водой, легко протереть специальными полотенцами. Установка и смена насадок и без того проста, но всё же, если этот процесс вызывает затруднения, то можно попросить установить кухонный комбайн уже в нужной Вам комплектации.
Отдельно подчеркнём, что управление комбайном бывает электронным или механическим.
Механическое управление представлено поворотным переключателем с обозначенными режимами. Также есть модели с плавной регулировкой для более тонкой регулировки силы вращения и выбора программ. Механика такого рода управления очень надежна и проста в эксплуатации.
Электронное управление может быть в виде кнопок или сенсорной панели. Зачастую в комбайны оснащены дисплеем, на котором отображаются параметры работы. В подобной технике встречаются автоматические программы, когда достаточно выбрать тип продукта и количество, а бытовой прибор сам определит, сколько и на какой скорости его обрабатывать.
Минус этого типа регулировки – более частый выход из строя из-за чувствительности к перепадам температур и влажности. С точки зрения удобства – оно может быть удобнее поворотного переключателя для людей с нарушениями мелкой моторики рук и сильной спастикой.
Мы уже ранее говорили о том, что комбайн это довольно крупный прибор и из-за его габаритов многим людям с инвалидностью опорно-двигательного аппарата (передвигающимся с опорой или на кресле-коляске) может быть не удобно им пользоваться. Придется тянуться чтобы погрузить продукты в чашу тестомеса, либо будет очень проблематично или вовсе невозможно пользоваться блендером, который устанавливается часто сверху агрегата.
Облегчить использование комбайна людям передвигающимся на кресле-коляске, или людям, которым для комфортной готовки необходимо садиться на стул, может помочь приставной столик, либо выдвигающаяся/выезжающая более низкая столешница.
Нюансы такого варианта:
- если комбайн будет использоваться периодически, то сложно будет его переставлять с дополнительной столешницы в место хранения
- если комбайн будет использоваться постоянно, то более низкая столешница всегда будет разложена и в таком случае лучше чтобы у неё была дополнительная опора
О других приборах и адаптированной технике и мебели, а также о возможностях приспособления пространства для удобного и комфортного проживания людей с инвалидностью читайте в других наших статьях проекта “Особенный ремонт”.
Проект «Особенный ремонт» осуществляется при поддержке гранта Мэра г. Москвы.